作者：饒建青

　　時間：2018、8、2

　　作者簡介：饒建青，筆名寶山大圣、大專學歷、詩人、漢族。福建佰鈺生物科技有限公司總經理、福建省順昌縣饒氏佰鈺食品有限公司董事長、福建大圣文化產業發展有限公司總經理、福建順昌饒元文化發展有限公司總經理。

　　摘要：本文比較全面闡述了順昌海鮮菇行業當前發展的現狀。順昌海鮮菇隸屬于白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

　　關鍵詞：順昌海鮮菇、玉龍菇、真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、順昌菌都、順昌海鮮菇王國、食品、保健食品。

　　福建省順昌順昌縣每年工廠化生產海鮮菇突破2億袋、日產鮮菇200噸以上、全國市場占有率達60%以上，銷往全國100多個大中城市，及港、澳、東南亞和歐美等地。 由于起步最早、技術領先、產能壟斷和體系完善，已取得順昌海鮮菇國家地理標志及商標。目前順昌海鮮菇品牌價值3.6億元。順昌菇業已掌控著全國同類產品的質量標準和價格標準。創造這個神話般故事，是福建省順昌縣50多家食用菌生產企業。短短的幾年時間，種植以神農菇業為龍頭，加工以饒氏佰鈺食品、佰鈺生物為龍頭借助科技的力量，改變傳統生產模式，以快速裂變的爆炸式速度，在“中國杉木之鄉”、“竹子之鄉”后又崛起了一個令業界驚嘆的“順昌海鮮菇王國”。

　　一、 栽培技術

　　順昌海鮮菇栽培技術達到高端水平，做到極致。

　　1、產量：順昌海鮮菇的種植從原來的一個菌筒長3兩菇發展到現在1斤左右，產量翻3翻多，都在增產。

　　2、菌筒污染：原來30%控制到現在的0.1%，成本在降低。

　　3、濕度管理：從原來的噴水控制栽培升級到現在的霧化控制栽培，種植技術得到創新。

　　4、瓶栽：從袋栽發展到現在神農流水線瓶栽智能自動化栽培，種植技術得到創新。

　　5、品質：鹽巴菇沒有了，水菇少了，條形直、均勻完美，品質得到提升。

　　二、包裝工藝

　　包裝工藝做到非常完美，從工包裝發展到機器自動化包裝，應對不同的客戶需求。

　　1、手工包裝規格有，0.5斤、1斤、2斤、5斤。

　　2、機器自動化包裝規格：0.5斤、1斤。

　　曾經一度把5斤的包裝拿來評比，跟部隊疊被子一樣，一包包方方正正，整整齊齊，非常漂亮。

　　三、 市場銷售

　　以北京、上海、廣州、武漢市場輻射鄭州、甘肅、蒙古、香港等市場，出口日本、越南、新加坡、歐美等國外市場。
 

　　四、 加工業的發展

　　初級加工、精深加工、研發新產品

　　1、 初級加工：干制品、冷凍制品

　　2、 精深加工：休閑食品、萃取速溶海鮮菇多糖

　　五、 知識產權

　　專利(種植專利、加工專利)、商標、無公害認證、種植學術論文、地理標志認證。

　　六、海鮮菇菜品系列開發